Zuidam Mom's Homemade Applechello

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 22% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Grüne Äpfel bilden die Grundlage von Mom's Homemade Applecello. Ein kleiner Anteil Limetten- und Zitronendestillat ergänzt den frischen Fruchtcharakter. Mit 22% Alkohol verbindet dieser niederländische Likör Apfelfrucht und Zitrusnoten.

Hélène van Zuidam entwickelte das Rezept zunächst für die eigene Familie und bereitete den Likör jahrelang in kleinen Chargen zu. Für die Herstellung werden frische grüne Äpfel ausgewählt und von Hand geschält; Limette und ein Hauch Bergamotte ergänzen die Rezeptur. Der Likör schimmert blassgolden und lässt sich gut gekühlt pur, auf Eis oder in Cocktails geniessen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen Äpfel im Vordergrund, begleitet von leichten Zitrusnoten und Bergamotte.
• Gaumen: Am Gaumen prägt eine deutliche Apfelnote den säuerlichen Geschmack. Sanfte Süsse gleicht die Säure aus; der Likör wirkt geschmeidig und leicht.
• Abgang: Im Nachklang bleiben feine Apfel- und Limettenaromen zurück.

Destillerie/Abfüller:

Zuidam Distillers ist ein unabhängiger Familienbetrieb in Baarle-Nassau in den Niederlanden. Seit 1975 stellt die Familie Spirituosen her; heute führt die zweite Generation die Brennerei. Neben Likören gehören Genever, Gin und Whisky zum Sortiment.

Der Betrieb stellt seine Destillate und Extrakte selbst her und verarbeitet sie innerhalb der eigenen Brennerei. Natürliche Rohstoffe bilden die Grundlage der Produkte; künstliche Duft-, Farb- und Aromastoffe werden nicht verwendet. Diese Arbeitsweise umfasst sowohl die Liköre als auch die übrigen Spirituosen des Hauses.

Fakten: