Zuidam Oude Genever 2021/2025 - 3 y.o. - Madeira Cask - LITER

Volumen: 1 Liter | Alkoholgehalt: 38% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Madeira-Fässer prägen diese limitierte Ausgabe von Zuidams Oude Genever. Ihre Getreidebasis besteht aus gemälzter Gerste, Mais und Roggen. Der Genever wurde am 22. Dezember 2021 destilliert und reifte drei Jahre, bevor er am 14. April 2025 als Special #39 abgefüllt wurde.

Die Abfüllung behält ihre natürliche kupferne Farbe und wird nicht kühlfiltriert. Sie enthält 38% Alkohol und kommt in einer Flasche mit 1 Liter Inhalt ohne Geschenkverpackung.

Tasting Notes:

• Nase: An der Nase verbinden sich Aprikose und Pfirsich mit einer sanften Note von Vanillecreme.
• Gaumen: Am Gaumen treten Orange, Karamell und Honig hervor, begleitet von milden Kräuternoten.
• Abgang: Der mittellange Abgang trägt Pfirsich und Orange weiter und ergänzt sie um eine dezente schokoladige Süsse.

Destillerie/Abfüller:

Zuidam ist eine niederländische Familienbrennerei in Baarle-Nassau, deren Geschichte 1975 begann. Fred und Patrick van Zuidam entwickelten die Rezepturen des Hauses. Die Brennerei stellt ihre Destillate und Extrakte im eigenen Betrieb her und verarbeitet natürliche Rohstoffe ohne künstliche Duft-, Farb- oder Aromastoffe. Zum Sortiment gehören neben Genever auch Whisky, Gin und Liköre.

Wie Zuidam Getreide und Botanicals zusammenführt, zeigt der reguläre dreijährige Oude Genever: Sein Getreidedestillat durchläuft drei Brennvorgänge in kleinen Pot Stills. Ein Teil wird anschliessend ein viertes Mal mit Wacholderbeeren, Süssholzwurzel und Anissamen destilliert. Danach werden die Bestandteile zusammengeführt. Die Special #39 erhält ihren eigenen Charakter durch die Madeira-Fassreifung.

Fakten: