Cockburn’s Portwein, nicht nur zu Käse....

Cockburn’s Portwein: Herkunft, Stil und die richtige Aussprache

Portwein ist einer dieser Klassiker, die man oft schon gehört hat – aber selten wirklich erklärt bekommt. Wir haben neu Cockburn’s im Sortiment und nehmen dich kurz mit: Woher Portwein kommt, was ihn ausmacht und wie man Cockburn’s korrekt ausspricht.

Portwein: Was ist das genau?

Portwein ist ein aufgespriteter Wein (fortified wine) aus Portugal. Während der Gärung wird Weinbrand (Aguardente) zugegeben. Dadurch stoppt die Gärung früher, es bleibt natürliche Restsüße, und der Alkoholgehalt steigt typischerweise auf rund 19–20 % vol.
Das Ergebnis: ein Wein mit Kraft, Tiefe und Konzentration – je nach Stil fruchtig, nussig oder komplex gereift.

Woher kommt Portwein?

Echter Portwein stammt ausschließlich aus dem Douro-Tal im Norden Portugals – einer der ältesten abgegrenzten Weinregionen der Welt. Die Reben wachsen an steilen Schieferhängen entlang des Douro-Flusses. Traditionell wurde Portwein danach nach Vila Nova de Gaia (bei Porto) gebracht, wo viele Häuser ihre Weine reifen lassen und exportieren. Daher kommt auch der Name „Port“.

Was macht Portwein so besonders?

• Herstellung: Gärung + Zugabe von Weinbrand → süß, konzentriert, stabil

• Reifung: prägt den Stil stark

  • Ruby: fruchtbetont, kräftige Farbe, wenig oxidative Reifung

  • Tawny: länger im Holz gereift, nussig/karamellig, „oxidativer“ Charakter

  • Vintage: aus einem starken Jahrgang, reift lange in der Flasche, sehr komplex

Unsere neue Marke: Cockburn’s

Mit Cockburn’s holen wir einen echten Portwein-Klassiker ins Sortiment. Das Haus ist international bekannt und steht – je nach Abfüllung – für alles von jugendlicher Frucht bis zu gereifter Tiefe. Ideal, wenn man Portwein entdecken will, aber auch spannend, wenn man bereits Favoriten hat.

Wichtig: So spricht man Cockburn’s aus

Der Name wird „Coburn’s“ ausgesprochen (ungefähr „Kó-bernz“).
Das ist nicht nur korrekt, sondern verhindert auch, dass die deutsche Lesart in eine ungewollt zweideutige Aussprache rutscht.

Cockburn’s bei bringts.ch entdecken

Wir führen alle Cockburn’s Abfüllungen – die Details (Stil, Reifung, Aromaprofil) findest du jeweils direkt beim Produkt.

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